Términos empleados en el régimen de Tasa Láctea

Productores

Productor o ganadero: persona física o jurídica o agrupación de personas físicas o jurídicas, cuya explotación esta situada en territorio Español, que vende leche u otros productos lácteos directamente al consumidor o que realiza entregas de leche a un comprador.

Cantidad de referencia disponible: cantidad que se encuentra a disposición del productor a 31 de marzo, del período de 12 meses para el cual se calculó la tasa, como consecuencia de todas las transferencias, cesiones, conversiones y reasignaciones temporales ocurridas a lo largo de dicho período.

Cuota láctea: cantidad de referencia individual de leche, expresada en kilogramos y vinculada a un coeficiente de materia grasa expresada en porcentaje, asignada a cada explotación. Esta podrá dividirse, en su caso, en entregas o en venta directa.

Entrega: cualquier entrega de leche, con exclusión de cualquier otros productos lácteos, de un productor a un comprador.

Venta directa: cualquier venta o cesión de leche por un productor directamente al consumidor y cualquier venta o cesión de otros productos lácteos por un productor.

Compradores autorizados e Industriales

Comprador comercializador: comprador autorizado que compra leche únicamente a productores para su posterior venta exclusivamente a compradores transformadores e industriales.

Comprador transformador: comprador autorizado que compra leche a productores para tratarla o transformarla industrialmente. También puede compra leche a compradores comercializadores e industriales.

Comprador transformador artesano: es el comprador transformador aquel que compra leche a un máximo de 10 productores, por un máximo de 600.000 kilogramos, incluyendo las cantidades adquiridas a otros sujetos diferentes a productores.

Industriales: son las personas físicas o jurídicas que compran leche a compradores comercializadores o transformadores y/o a otros industriales para tratarla o transformarla industrialmente.

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