Orden 6 de septiembre de 1985, del Departamento de Agricultura y Pesca, por la que se define la Canal de Vacuno, se especifica la forma del faenado y se establece el descuento por oreo (BOPV Nº 186, 13/09/1985)

Orden de 25 de abril de 1990, del Consejero de Agricultura y Pesca, por la que se establece el descuento por Oreo (BOPV Nº 88, 05/05/1990)

Decreto 114/2003, de 20 de mayo, sobre los tipos de faenado de los animales de la especie bovina sacrificados en los mataderos (BOPV Nº 111, 06/06/2003)

Decreto 202/2003, de 2 de septiembre, por el que se establecen normas complementarias para la aplicación del modelo comunitario de clasificación de canales (BOPV Nº 177, 11/09/2003)