Modelo de Etiqueta Obligatoria

Las menciones obligatorias que deben aparecer en la etiqueta son las siguientes:

- Nº de referencia o código de referencia que garantice la relación entre la carne y el animal, número que podrá ser el DIB del animal.

- Nº registro sanitario del matadero ó nº de autorización del matadero en el que haya sido sacrificado el animal y Estado miembro o tercer país en el que se encuentre el matadero. La mención sera "Sacrificado en: nombre del Estado miembro o tercer país".

- El Estado miembro o tercer país de nacimiento.

- Los Estados miembros o terceros países en los que haya tenido lugar el engorde.

- El Estado miembro o tercer país en el haya tenido lugar el sacrificio.

- Clasificación de la canal o media canal: categoría, conformación y engrasamiento.

- Fecha de sacrifico.

- Peso de la canal.

En la carne procedente de bovinos de edad igual o inferior a doce meses se añadirá la siguiente información:

Denominación de venta conforme a:

Categoría V: bovinos de edad igual o inferior a ocho meses Letra de identificación de la categoría: V

Categoría Z: bovinos de edad superior a ocho meses pero igual o inferior a doce meses Letra de identificación de la categoría: Z

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