Los secretos de nuestra Gastronomía en Barcelona Degusta 2007

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Si algo caracteriza al País Vasco es la excelencia de su cocina y la calidad de sus restaurantes. Desde los más sofisticados hasta las mesas más humildes, ofrecen una cocina tradicional, de elaboración sencilla, que basa su éxito en la calidad de sus materias primas. En Euskadi, la gastronomía forma parte indiscutible de la cultura, del día a día y de la forma de relacionarse.

Esta faceta cultural se fundamenta en la excepcional calidad de su materia prima, las bebidas y los alimentos, y en el buen hacer de los productores, aunando la sabiduría que concede la tradición con una decidida apuesta por la innovación, como en las delicias de nuestros vinos, en concreto los de Rioja Alavesa.

Todo esto es lo que ha demostrado Euskadi en el 2º Salón para el Consumidor Barcelona Degusta 2007, celebrado del 2 al 5 de marzo. Una feria cuyo objetivo es acercarse al consumidor final, ofreciéndole la posibilidad de degustar y comprar alimentos y productos de primera calidad.

Este año, en Barcelona Degusta, se han unido en un mismo espacio Sagardi® Euskal Taberna y siete empresas vascas: Bodegas Covila, Beldui Txakolina, Sidras Zapiain, Lurlan Baserritar Elkartea, Conservas Dentici, Txogitxu y Embutidos Suso.

Estas siete empresas alimentarias han ofrecido una muestra de los vinos de Rioja Alavesa, presentes en los mejores restaurantes del mundo; el txakoli; la sidra natural y el queso Idiazabal, todos ellos unidos entrañablemente a la cultura del pueblo vasco. Además se han presentado otras especialidades como las carnes frescas de vacuno, los embutidos y las conservas de pescado, donde sólo cabe la calidad.

Sagardi® Euskal Taberna, cuyos orígenes se han basado en las antiguas sidrerías y tabernas del país, ha ofrecido un concepto de gastronomía vasca con doble vertiente:

Barra de pintxos: Reflejo de las costumbres del País Vasco. Cuenta con más de 80 variedades entre pintxos fríos y calientes, todos ellos elaborados con productos de calidad, procedentes de los productores del territorio.

Restaurante: Ambientado en las antiguas sidrerías y combinado con una cocina claramente de producto, de raíz vasca que se basa en la calidad de las materias primas, adaptadas a las actuales tendencias gastronómicas, donde su punto fuerte radica en la parrilla de carbón de encina, espacio en el que carnes y pescados adquieren el punto y el sabor preciso de asado.

Dentro del stand de Euskadi se ha dado información también sobre Ruta del Vino de Rioja Alavesa, demostrando al público de Barcelona la posibilidad que se le brinda de acercarse a Rioja Alavesa y practicar el enoturismo, conocer las bodegas de Rioja Alavesa, su entorno y degustar sus conocidos vinos.