Introducción

Son muchas las circunstancias que rodean en la actualidad a la Industria Alimentaria del País Vasco que nos obligan a llevar a cabo una reflexión profunda para definir estrategias que sean determinantes de cara al futuro.

El mercado en un corto período de tiempo ha experimentado una evolución en aspectos como la concentración del poder de compra, estancamiento del consumo alimentario, existencia de legislación más exigente y mayor control, cambios demográficos y culturales y un cambio en los hábitos de compra y consumo entre otros aspectos. Son muchos los estudios que identifican una serie de tendencias que marcarán el comportamiento del consumidor actual y futuro, un valor creciente del tiempo con una mayor conciencia sobre la calidad de vida, un trasvase de gasto hacia la comida fuera del hogar, la necesidad de conveniencia con soluciones de comida para cada momento, aumento de la preocupación por la salud y valor por dinero identificado como escepticismo frente a cualquier prima de precio no justificada.

La industria alimentaria deberá entender el contexto y los escenarios a futuro para identificar las oportunidades y diseñar las estrategias para poder responder y mantenerse en el tiempo.

Con  el objeto de analizar en profundidad el presente y futuro del sector, desde el  Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación, iniciamos un proyecto para la elaboración del Plan Estratégico de la Industria Alimentaria del País Vasco, 2007-2011. El plan estratégico que estará terminado en marzo del 2007 se basará en tres pilares:

• Fase de diagnóstico: El objetivo es percibir  la situación actual de la industria alimentaria y conocer mejor el  contexto y el entorno del sector.

• Fase de reflexión y análisis: orientado a identificar las estrategias para el sector.

• Plan de acción: Identificación de  las acciones que se desplegarán  para cada estrategia identificada.

Para lograr el éxito de este proyecto es necesario contar con las empresas, y organizaciones, a las que se consultará en diferentes fases del proyecto.

El plan Estratégico de la Industria del País Vasco es una apuesta del Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco por el sector alimentario, con el objetivo de que sea un sector competitivo, que crezca y mantenga el reconocimiento en aspectos de calidad y saber hacer de nuestra industria.

Espero que el resultado final permita conseguir los objetivos previstos, todo ello con las aportaciones que podamos recibir de todos las empresas que forman parte de la Industria Agroalimentaria.

Gonzalo Saenz de Samaniego Berganzo
Consejero de Agricutura, Pesca y Alimentación